• 家庭菜園歴15年以上のじゃがまるがジャガイモ栽培方法や簡単に作れるじゃがいもレシピを紹介

肉じゃがの簡単な作り方レシピ

じゃがいもといえばこれです!じゃがいもの定番おかず。
じゃがいものビタミンCは加熱に強いので、煮物にしてもビタミンCがたっぷり摂取できちゃいます(^^)v
肉じゃがの簡単な作り方をご紹介します!

材料(4人分)
じゃがいも 4個or5個
牛肉or豚肉 250g
にんじん 1本
白滝 1袋
玉ねぎ 1個
絹さや
煮汁
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
だし汁 400cc
油 大さじ1

<作り方>
①じゃがいもは食べやすい大きさに切り、にんじんは乱切りに、玉ねぎはくし切り、白滝は洗って5cm長さに切る。
絹さやは筋を取る。
②鍋に湯を沸かし、絹さやをざるに入れてさっとゆでて取り出す。
③鍋に油を大さじ1入れ強火にして、肉を入れて色が変わるまで炒めたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ軽く炒める。
④煮汁の材料を入れて、沸騰したら灰汁を取って白滝を入れ混ぜる。
⑤落し蓋をして煮汁が半量になるまで煮る。

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