• 家庭菜園歴15年以上のじゃがまるがジャガイモ栽培方法や簡単に作れるじゃがいもレシピを紹介

ポテトサラダ(レシピ)簡単!美味しい!

じゃがいもの 簡単で美味しい ポテトサラダのレシピを紹介します。

玉ねぎの苦手な方は入れなくてもOKです。マヨネーズが好きな方は量を足しても大丈夫です。

材料 (4人分)

じゃがいも 4個

きゆうり 1本

人参 1/2本

玉ねぎ1/4個

ゆで卵 2個

ハム 2枚

酢 大さじ1

マヨネーズ 大さじ4

塩 小さじ1/2(きゅうりと玉ねぎを塩もみする時)

水 適量

塩少々

こしょう少々

<作り方>

①じゃがいもをよく洗う。

②じゃがいもを鍋に入れ、強火で沸騰したら弱火にして竹串がすっと通るくらいまで20分くらいゆでる。

③じゃがいもの皮をむいてボウルに入れてつぶす。酢を入れて混ぜる。

④きゅうりを輪切りにする。

⑤玉ねぎを薄切りにする。

⑥ハムを1cm幅に切る。

⑦にんじんを5mm幅のいちょう切りに切る。

⑧ゆで卵を荒くみじん切りにする。

⑨4、5をボウルに入れて塩小さじ1/2を入れて揉んで10分ほど置き、水で洗い水気をきる。

⑩にんじんを皿に入れて、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

⑪3のボウルに人参、きゅうり、玉ねぎ、ハム、ゆで卵を入れて混ぜて、マヨネーズを入れて混ぜ、塩少々、こしょう少々を入れて混ぜる。

⑫器に盛りつけて出来上がりです。

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